Molekulare Küche
Salzburg

Leistungen Molekulare Küche in Salzburg

Schärfen Sie Ihren Geschmacksinn und tauchen Sie ein in die Welt der molekularen Kochkunst. Erleben Sie extravagante Genüsse, von denen Sie noch lange sprechen werden.

Klassische Desserts kennt jeder. Aber haben Sie schon einmal Himbeerkavier, Espumas oder ein Tiramisu als Drops probiert? Mit dem gezielten Einsatz von physikalisch-chemischen Prozessen beim Kochen ermöglicht die molekulare Küche, Desserts in einer völlig veränderten Form zu präsentieren. Des Weiteren werden Aromen verfeinert sowie die Augen und der Gaumen der Speisenden zum Staunen gebracht.

Peta Zeta, ein Explosionspulver, lässt molekulare Cocktails und Desserts förmlich auf Ihrer Zunge explodieren. Somit erleben Sie eine Sinfonie aus Geschmack und Erlebnis.

In dem 3- bis 4-stündigen Workshop erlernen Sie, wie durch die Veränderung von Konsistenzen überaschende Gaumeneffekte gezaubert werden können. Nebst einem grandiosen Geschmackserlebnis erwarten Sie auch optische Reize: Flüssigkeiten können beispielsweise einen Aromarauch entwickeln und somit an der Oberfläche eines Cocktails förmlich dahinschweben.

Erleben Sie es selbst, molekulare Cocktails und Desserts zu kreieren. Verzaubern Sie in Zukunft Ihre Gäste mit Köstlichkeiten aus der Molekularküche!

WEITERE INFORMATIONEN
Schon in den frühen 90ern entwickelte der experimentierfreudige Spanier Ferran Adrià die molekulare Küche. Seit damals hat die Molekulargastronomie immer mehr an Bedeutung gewonnen und schafft es heute, Menschen auf der ganzen Welt zu verzaubern. Neben Ferran Adrià ist hat auch der Erfinder der Molekularküche, der Physiko-Chemiker Hervé This, durch seine Grundlagenforschungen auf diesem Gebiet zum Erfolg der Molekulargastronomie beigetragen.

Früher war die Molekularküche vor allem den Spitzenköchen vorbehalten. Heute entwickelt sich der Trend jedoch immer mehr zum Massenphänomen, so dass es auch Hobbyköchen nicht vorenthalten bleibt, in die Welt der molekularen Kochkunst einzutauchen.

Speziell molekulare Cocktails und Desserts erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie bei Veranstaltungen für außergewöhnliche Showeffekte sorgen.

Teilnahmevoraussetzungen

● Mindestalter: 18 Jahre
● keine offenen Wunden

Dauer

● ca. 3 Stunden (inkl. Pausen)

Teilnehmer

● 4-12 Personen

Kleidung (wird gestellt)

● Schürze auf Wunsch

Kleidung (mitzubringen)

● bequeme Kleidung und Schuhe, die auch schmutzig werden dürfen